Šunky výběrové
... jsou vyráběny z vybraných partií vepřové kýty nebo chlazených krůtích či kuřecích prsou. Struktura je většinou tvořena z jedné nebo několika svalových partií. Mohou být plněny do nepropustných obalů nebo zauzeny přírodním kouřem, případně zapečeny. Obsah čistých svalových bílkovin je minimálně 13 %.
.webp)
